Unsere aktuellen Köstlichkeiten ab 19.10.2019 Abend
Unser Konzept ist unsere Passion
Italien! Unbegrenzt in Sachen Kultur, Kulinarik und Lebensfreude… Bei uns verbringen sie unvergessliche Stunden bei gemütlichem Ambiente, herzhafter Küche und freundlichen
Menschen. Einfach pure Italianità! Unsere Küchencrew mit Giacomo, Giulia, Davide und Easy, ist kompromisslos italienisch was die Zubereitung der Speisen angeht. Die Karte bewusst klein gehalten, um sie mit frischen und qualitativ hochstehenden Produkten verwöhnen zu können.
Buon appetito!
Antipasto
Scamone di manzo, cavolo riccio e maionesa alla paprika
Handgeschnittenes Carpaccio vom Schweizer Rind, serviert auf Federkohl und hausgemachte Paprika Mayonnaise
CHF 18.-
Midollo di vitello arrosto con salsa verde, funghi e cipolle rosse in agro dolce
Gebackenes Markbein vom Kalb mit Petersiliensalsa, frischen Champignons und eingemachten Zwiebeln
CHF 16.-
Zuppa di sedano rapa, guanciale e pane carasau
Leckeres Selleriesüppchen mit Speck aus Italien und «pane carasau» aus Sardinien
CHF 14.-
Primo
Rigatoni fatti in casa gorgonzola, zucchine e noci
Hausgemachte Rigatoni an leichter Gorgonzolasauce, Zucchini und Baumnüsse
Tagliatelle fatte in casa con il nostro ragu di manzo
Hausgemachte Tagliatelle an einer wunderbaren Rindhackfleischsauce
Spaghetti fatti in casa con salmone, pachino e timo
Hausgemachte Spaghetti mit frischem Lachs, Cherrytomaten und Thymian
Alle hausgemachten Pasta als Vorspeiseportion/Hauptgangportion CHF 16.- / CHF 26.–
Secondo
Coscia d’Anatra confit con demi glacé all’arancia
Im Olivenöl gegarter Entenschenkel, serviert an einer hausgemachten Orangenjus
CHF 36.-
Filetto di maiale con crema di zucca e fondo bruno
Niedergegartes Filet vom Gürbetaler Söili, serviert mit Kürbiscreme und dunkler Jus
CHF 39.-
Spezzatino di mare, piselli e coulis di pachino
Trio aus dem Meer – Tintenfisch, Riesencrevette und Seeteufel, serviert auf Erbsencreme und Cherrytomatencoulis
CHF 39.-
Dolce
Mousse al cioccolato, biscotto al Caffè e frutti di bosco
Hausgemachtes Schokoladenmousse mit Kaffeestreusel und Waldbeeren
CHF 14.-
Panna Cotta al Baileys, cioccolato e Amaretti
Panna Cotta mit Baileys, Schokoladensauce und Amaretti
CHF 9.50.-
Ricotta meringata con salsa di lamponi e crumble di biscotti
Cremiger Ricotta mit Himbeersauce und Biskuitstreusel
CHF 9.50.-
Menü 4 Gänge inkl. Antipasti CHF 75.-
Menü 3 Gänge inkl. Antipasti CHF 65.-
Bistecca alla fiorentina – Auf Vorbestellung
Bestes Bistecca alla Fiorentina vom Emmentaler Rind. Knochengereift und von unserem Metzger „Balsiger“ in Wattenwil zu mind. 1 Kg portioniert.
Perfekt als Hauptgang für 4 Personen inkl. Beilagen zu CHF 55.-/Person
(1 Stück mind. 1 Kg für 4 Personen)