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Il menu

Unser Konzept ist unsere Passion

Italien! Unbegrenzt in Sachen Kultur, Kulinarik und Lebensfreude… Bei uns verbringen sie unvergessliche Stunden bei gemütlichem Ambiente, herzhafter Küche und freundlichen
Menschen. Einfach pure Italianità! Unsere Küchencrew mit Giacomo, Giulia, Davide und Easy, ist kompromisslos italienisch was die Zubereitung der Speisen angeht. Die Karte bewusst klein gehalten, um sie mit frischen und qualitativ hochstehenden Produkten verwöhnen zu können.
Buon appetito!

Antipasto 

Polpetta d’Anatra su crema di topinambur e olio alla menta
Fleischbällchen von der Entenbrust mit unserer Hauspanade paniert, serviert auf Tobinamburcreme, verfeinert mit Minze aromatisiertem Olivenöl

CHF 16.-

Carpaccio di manzo marinato con maionese allo zafferano, insalatina aromatica, pomodorini cherry
In Rotwein, Kräuter und Knoblauch mariniertes Rindscarpaccio, aromatisches Salatbouquet und Cherrytomaten

CHF 18.-

Cavolfiore in tre cotture, crema, fritto e marinato
Blumenkohl mal anders… Creme, gebacken und als Crumble 

CHF 12.-

 

Primo 

Pasta fresca al ragù di cinghiale
Hausgemachte Pasta an raffiniertem Wildschweinhack 

Pasta fresca alla Norcina con panna, salsiccia e tartufo scorsone Umbria
Hausgemachte Pasta mit schwarzem Trüffel aus Umbrien, Ragout von der Salsiccia-Wurst und Rahm

Pasta fresca Gorgonzola, radicchio e noci
Hausgemachte Pasta an einer cremigen Gorgonzolasauce, Radicchio und gerösteten Nüssen 

Alle hausgemachten Pasta als Vorspeiseportion/Hauptgangportion CHF 16.- / CHF 26.-

 

Secondo 

Pancia di Maiale, purea di mele bruciate e cipolla in agrodolce
Niedergegarter Speck vom Gürbetaler Söili, geröstetes Apfelpüre und geschmorte Zwiebel, saisonales Gemüse und Rosmarinkartoffeln

CHF 39.-

Entrecote di manzo con salsa al vino rosso
Rosa gebratenes Schweizer Rindsentrecote an Rotweinjus, saisonales Gemüse und Rosmarinkartoffeln

CHF 45.-

Salmone confit con crema di limone arrostito
Schweizer Atlantiklachs aus Lostallo an einem süss-bitteren Zitronengelee, saisonales Gemüse und Rosmarinkartoffeln

CHF 39.-

 

Dolce 

Tiramisu
Das Beste!

CHF 9.50.-

Panna Cotta della casa
Leichtes Panna Cotta mit Baileys aromatisiert 

CHF 9.50.-

Formaggi misti
Italienische Käseauswahl 

CHF 14.-

 

Menü 4 Gänge inkl. Antipasti CHF 75.-
Menü 3 Gänge inkl. Antipasti CHF 65.-

 

 CARTA DEI VINI

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mail@chartreuse.ch

Öffnungszeiten

Montag bis Samstag16:30 – 24:00 Uhr

Sonntag12:00 – 22:00 Uhr

SonntagKüche 12:00 – 14:00 Uhr und 17:30 – 21:30 Uhr

Für Ihre Veranstaltung gelten besondere Öffnungszeiten.

Betriebsferien
17. März 2019 bis 01. April 2019
22. September 2019 bis 07. Oktober 2019

Restaurant geschlossen
01. Januar 2019 bis 03. Januar 2019
24.12.2019 bis 27.12.2019

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